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新年特辑 | 澳洲假期,这些传统美味菜肴你都知道吗?

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澳洲观察 发表于 2022-12-30 17:45:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
澳洲观察
2022-12-30 17:45:52 121 0 看全部
2022年12月30日 17:39

澳洲节日传统美食

澳大利亚的圣诞传统和新西兰的圣诞节一样,与英国、爱尔兰、美国和加拿大的传统有许多相似之处,包括以冬季图标为特色的传统圣诞符号。这意味着红色毛皮的圣诞父亲或骑着雪橇的圣诞老人,"铃儿响叮当 "等歌曲,以及圣诞卡和装饰品上的各种圣诞场景。然而,圣诞节发生在南半球的夏季,由于天气比较暖和,导致了一些地方传统的发展。

根据各种各样的文化,世界各地的圣诞晚餐传统往往看起来有些不同。

在意大利,七条鱼经常出现在餐桌上,波多黎各和菲律宾的圣诞庆祝活动经常围绕着被称为lechon的烤乳猪。瑞典的狂欢者可能会享受一种叫做julbord的食物,包括腌制鲱鱼、腌制鲑鱼、肉丸子、肉酱和其他美味的菜肴。

而在日本,上校带着肯德基炸鸡来吃饭是传统的欢乐餐。委内瑞拉人经常用香蕉叶包起哈雷卡,这是一种依偎在香蕉叶中的玉米饼的表亲,这也是一种有趣的联谊活动。

由于圣诞节在澳大利亚的夏季到来,他们经常在烤肉架上扔一些虾或其他海鲜。

根据2021年的一项调查,火鸡是73%美国人的主角,上等牛排(69%)、烤牛肉(66%)、牛排(65%)、鸡肉(64%)、烤猪肉(64%)和火腿(62%)也是受欢迎的竞争者。为了配合它,我们中的许多人供应红薯(61%),通心粉和奶酪(61%),扇形土豆(61%),青豆(58%),当然还有一些品种的奶酪(57%)。

让我们一起来看看澳洲人们的圣诞佳肴吧!

1、蛋酒 /

蛋酒是一种基于乳制品的饮料,也被称为牛奶冲剂或鸡蛋牛奶冲剂。传统上,它是用牛奶、奶油、糖、蛋黄和打发的蛋清制成的。虽然历史学家们很难弄清楚这种节日饮料的起源,但许多人都同意,我们今天知道的版本来自于中世纪早期英国的一种温暖的牛奶和啤酒饮料,这种饮料是为上层阶级的健康和财富干杯而保留。蛋奶酒曾经被认为是富人的饮料,因为在那个时代牛奶和鸡蛋都太贵了。直到18世纪,蛋酒才进入美国,并从那时起与圣诞节联系在一起。众所周知,蛋奶酒也是乔治-华盛顿最喜欢的饮料。

2、姜饼/

作为最受欢迎的圣诞传统之一,烘烤姜饼饼干和制作姜饼屋是圣诞庆祝活动的内在组成部分。但是你知道这个传统是因为伊丽莎白一世女王而变得流行的吗?据说,为了招待她尊贵的客人,女王会向他们提供姜饼的形状,以类似于他们的样子。至于建造和装饰姜饼屋的传统,是在德国开始的,当时格林兄弟写了《汉塞尔和格雷特》的故事,这个童话故事中有一个大姜饼,邪恶的女巫曾经住在里面。

3、火鸡/

在农场饲养的家禽出现之前,以土地为生的家庭不得不仔细选择在特殊场合吃哪些动物,因为鸡和其他驯养的鸟类提供了某种廉价和方便的蛋白质的稳定来源。整只鹅被煮熟,因为它们只按季节产蛋。在火鸡和感恩节传统被取代之前,这种鸟是圣诞节菜单上最常见的。

4、糖果 /

带着一丝甜味的薄荷糖是这个季节里每个人都喜欢的,超越了年龄段。特别是 "J "形的。据说手杖糖被做成 "J "的形状,类似于耶稣的第一个字母。还有人说,糖果的白色体现了基督的纯洁,而红色则体现了基督的血液。糖果的薄荷味据说也代表了耶稣的纯洁。

5、水果泥蛋糕/

我们今天拥有的这些充满水果的、通常是酒味的蛋糕可以追溯到中世纪,当时干果和糖是昂贵的进口品,所以人们只在特殊场合严格地大量使用它们。这就是为什么水果蛋糕也是一种传统的婚礼蛋糕选择。

转自指南针移民留学


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