这两年，有一位中国人在意大利非常红。

不是以颜值取胜的网红，也不是凭借作品出圈的明星，而是靠着一手好厨艺，在意大利的美食综艺上圈粉无数的中国厨娘！

《厨艺大师》是一档在意大利家喻户晓的美食综艺，节目在当地的热度就相当于“《舌尖上的中国》版《中国好声音》”。

因为要求做意大利菜，所以节目里几乎没有出现过中国面孔。

没想到，一位嫁到意大利的上海女人葛家璧，报名参加了海选。

她扎着两条麻花辫，搭配中式审美的艳丽服饰，手上戴着玉镯，拿着筷子熟练地煮了一份海鲜意大利面，中意合璧的画面和口味，瞬间把评委和观众都给震住了。

这档节目的卖点，是要求选手们用一些刁钻古怪的食材，烹饪出符合高级餐厅要求的美食。

然而，对意大利厨师而言，各类堪称“黑暗料理”的材料，对葛家璧这种在中国土生土长的中餐厨娘来说，简直是信手拈来。

比如，节目组要求做一道“黑色的菜”，葛家璧用黑色的面粉炸了一盘鱼，再配上山莓酱汁。

虽然长得不怎么样，却好吃得评委们直竖大拇指，一口一个“bravo（好极了）”地夸。

再比如，节目里出现了一种意大利人觉得最难用、大厨们最无法理解的食材，但对中国人来说，却是再熟悉不过的美味——鸡脖。

意大利厨师们看到鸡脖，瞬间瞳孔地震，一个个不知所措。

只有葛家璧的眼睛闪闪发亮，仿佛看到了送分题！

葛家璧乐了，笑着跟意大利观众科普说，在中国我们一般吃鸭脖，因为鸭脖比鸡脖长。

在场的所有意大利选手都被鸡脖难倒了，做出来的菜难吃到评委们频频擦汗。

只有葛家璧凭借扎实的中餐底蕴，在这道菜上发挥自如。

她把饺子馅包进鸡脖的皮里，甚至还不慌不忙地摆了个太极的形状，色香味俱全。

（咱盲猜味道可能类似于“翅包饭”？）

味道好到评委们尝了一口又一口，还专门问她鼓励的话用中文要怎么说，葛家璧说是“加油”。

评委们立马现学现卖，边夸边让她继续“加油”。

还有一期节目，要求用“垃圾”食材制作一道菜。

其中就包括一种发酵、发粘、发臭的豆子——类似咱中国的豆豉。

外国厨师们个个愁眉苦脸，只有葛家璧胸有成竹，又用中餐的方式，调和出了一道画风清新的意大利菜。

评委们尝完个个赞不绝口，兴奋得手舞足蹈，集体打出了全场最高分，让她成为了这一期的冠军。

说到“垃圾食材”，咱的毛豆腐、臭鳜鱼、霉千张，简直个个都可以申请出战啊！

分分钟逼疯老外！

除了发挥中餐海纳百川的烹饪优势，葛家璧还非常擅长见缝插针地加入中国元素。

比如，青椒酿肉，被她在意大利的综艺节目里发扬光大。

还比如，做意大利面时，她会摆成竹子的形状，骄傲地向老外介绍说，灵感来自于中国的竹林。

又是一次成功的文化输出！

除了厨艺，葛家璧的性格也非常圈粉。

刚参加节目时，她在拿菜时和一位意大利美女撞了个满怀。

当时，意大利女生内涵她说，自己被葛家璧撞了，身体不太舒服。

葛家璧一听立马道歉，还解释说自己真的是不小心撞到的。

大伙儿本以为这事就这么过去了，没想到，葛家璧最后端出了一道撒丁岛特色料理——那位意大利美女正是来自于撒丁岛。

别人明显在“欺负她”，她却以德报怨，用一道对方的家乡菜来展示自己的胸襟，还淡定地表示，如果自己被淘汰了，那就是实力不行，这道菜没做好，不怪别人。

另一期节目里，葛家璧作为队长，和外国厨师们组队比赛。

老外们在选人时，把“想赢”都写在了脸上，恨不得用上八百个心眼，把实力强的都招徕进自己的队伍。

葛家璧却反其道而行之，选人全凭心情，觉得合得来的就喊过来一起玩。

评委们怕她吃亏，提醒她不怕别人强强联手吗，她说没关系，只要比赛公平、好看就行了。

结果，这场看似实力悬殊的比赛，在葛家璧和队员们全力以赴、团结一致的情况下，逆风翻盘。

最后老外队员们激动到和她抱在一起，用中文喊“加油”、“加油”时，画面简直不要太燃。

另一次，她带队时输了比赛。

她的第一反应不是推卸责任，而是主动站出来，说队友们做得都挺好的，没什么可抱怨的，唯一不能原谅的是自己，没能像个主厨一样好好带队，是她的失败。

还说能让那么厉害的评委品尝到她做的菜，已经是达成梦想了。

这种胜不骄败不馁、有抱负有担当的心态，不仅受到了评委们的认可，还让她的队友和观众们都红了眼眶。

录制过程中，节目组也展现出对葛家璧所代表的中国文化的好奇和尊重。

以往节目组都是禁止选手们携带私人厨具的，但当葛家璧掏出一双筷子时，他们却破例开了绿灯，让她把这个独特的中餐符号，带进了意大利人的厨房。

原本，葛家璧打算在节目里多秀几道中国菜，让老外们惊艳一下。

可惜赛制规定，每道菜从取材到备菜到烹煮，不能超过45分钟。

这么短的时间，导致了很多中餐的硬菜根本来不及施展。

此外，葛家璧在录制时还遇到了另一个难题——配料。

比如，节目组希望她能展示一下中国的汤圆，但他们却没有糯米粉。

她为难的表示，如果用节目组买的米粉，汤圆会硬得像乒乓球一样，会砸死人的……

老外们听了，自然是既遗憾，又有些费解……

尽管有种种客观因素的限制，但葛家璧在节目中还是尽了自己最大的努力，尽可能多地传播了中国文化。

意大利几乎家家户户都喜欢看烹饪节目，很多人都因为这个综艺记住了葛家璧。

葛家璧原本以为，比赛一结束，大家就会把她忘了。

没想到现在她走在路上，都还会被意大利人认出来。

有一次她在逛超市，有位意大利妈妈上来问“你是家璧吗”，确认是她后，就说自己4、5岁的女儿超喜欢她的，还提出“你可不可以跟她拍个照”？

很多意大利人在街上遇到葛家壁，都会跑过去对她说，“我们为你流了很多泪啊”、“我很喜欢你”……

后来葛家壁接受意大利媒体采访时，老外总结说，意大利观众通过葛家壁，不仅了解到中餐，还第一次知道了“谦虚”这个中国人独特的品格。

对此，葛家璧的回答简直满分，“善良谦逊是全世界都喜欢的品格。”

她说：“意大利人对中国人只有一种认识，就是中国人很勤劳，一天到晚干活……你们不知道玩儿，不知道吃……我就是让他们看，真实的中国人是什么样的。”

其实，很多意大利人对中国文化都非常好奇，对博大精深的中餐非常向往，但却没有太多的渠道可以接触到。

在这个节目里，葛家璧通过高情商的言谈举止，过硬的实力，获得了对手和评委们的尊敬和重视，让更多的意大利观众了解并喜欢上中国文化。

最后，局长想说，看了节目能感受到葛家璧为什么会受老外欢迎，既真诚，又有实力；既谦逊，又有格局；既有业务能力，又足够包容。

宣扬中国美食的同时，又传播了中国文化，实在是一次非常成功的文化输出。

希望未来有更多的中国大厨，攻占意大利的美食高地，让老外们感受到中餐的魅力，咱可不是只有饺子、春卷、炒饭和宫保鸡丁而已！