立秋吃瓜20210807 ——建中

原创 立秋吃瓜2021 8 7 随笔

建中

今天立秋。民间有立秋吃瓜的风俗，称为“咬秋“。

在我们居住的胡同深处，有位邻家奶奶是正黄旗。老人一直保持着旗人的生活习惯，闲闲散散惯了，白天到处溜达，晚上很晚上炕。她自嘲地说：白天云游走四方，晚上熬油补裤裆。睡得很晚，起得自然也是晚，起来以后细细地刷牙，连舌苔也要刮干净；然后慢慢地梳头，直到每一根头发丝都梳理顺当，再抹上桂花儿香味的梳头油，把头发盘起来咂上一个发髻、插上一根玉簪。收拾停当，就来一碗芝麻盐小米粥，配上一块儿酱腐乳。

老太太对一日三餐、时令节气，都非常讲究。立秋的这一天，就买来几个甜瓜给我们吃，嘴里还不厌其烦地唠叨着：这个“咬秋”啊，是老祖宗留下的，京津唐的老风俗；立了秋，天就凉了，咬个秋，给你们贴贴秋膘。我们只管开心吃瓜，老人们都相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。

讲究的人家儿，还在立秋这一天把吃完的西瓜，做成西瓜盅。先小心地把西瓜瓤取出，留下一个西瓜壳。放入切好的火腿丁、鸡肉丁、莲子、龙眼、杏仁、松子，盖好西瓜帽儿，隔水文火炖至一个半小时。这时候，果味清香，味醇鲜美。邻家奶奶曾告诉我很多回，西瓜是这道御膳美食的主角，精良的西瓜必是取自北京大兴庞各庄，才能支撑上品的西瓜盅。

西瓜不仅香甜，还给人带来清爽。丰沛的水分、蛋白质，维生素、矿物质，有利于人体心肝肠内脏系统健康，促进新陈代谢和造血机能。
与甜甜的西瓜相反，苦瓜有着奇特的苦尽甘来的效果。苦瓜性味苦寒，入肝肾脾胃经，清暑涤热、明目解毒、益气壮阳。《滇南本草》记载，苦瓜治丹火毒气、泻六经实火，舒缓疲乏。

跟西瓜一样，苦瓜也是外来物；明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，三宝太监从南洋群岛移植而来。后民间又嫌苦字不中听，遂唤做凉瓜。湖南人爱食苦瓜。用青辣椒、豆豉、板筋炒出来的苦瓜，苦里透香，鲜而不腻，是下饭佐餐的好菜肴。广东人以苦瓜切片，晒干贮存药用，治暑天感冒。吃苦瓜要以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。

今年立秋前，恰逢东京奥运会，在日本举行。于是有了各种吐槽，各种揶揄，各种无聊。本着多元和包容的心态、看各种观点纷呈，不参与评论，安安静静地当了一会“吃瓜群众”。也算是“吃”了一回瓜，“咬秋”了。

更有甚者，一个吴姓戏子因涉嫌奸污未成年少女而被拘留了。一时间网络流量与奥运会可比肩。以为吴戏子得了金牌了呢，仔细了解才知道，他得了“淫”牌。他的那些无知无德的粉丝们竟然为其哭泣、企图探监。不知这些粉丝们家里头还有没有父母？如果有，不知这些父母是怎么养教子女的？我又当了一回“吃瓜群众”。这个瓜很不是滋味。

立秋吃瓜。吃苦瓜，吃得苦中苦，方得甜中甜。立秋吃瓜，吃社会瓜，多吃不同的瓜，才能更具明辨是非的能力。

2021 8 7 立秋 随笔于梅中阁。建中